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Nov 20, 2023

トレガー・ティンバーラインは最高です

Controller touch screen, cucina IH con connessione Bluetooth, smartphone

タッチスクリーン コントローラー、Bluetooth 接続の IH クックトップ、スマートフォン接続により、Traeger の主力グリルは裏庭クッカー ゲームの技術的巨人となっています。

Wi-Fi接続。 LCD タッチスクリーン。 Bluetooth 対応のアクセサリ。 これらの機能は、スマートフォンや自動車インフォテインメント システムなどのユビキタス デバイスに期待されていますが、現在では、Traeger の新しい最上位 Timberline シリーズの木質ペレット グリルにも標準装備されています。 このようなハイテクな裏庭調理器を単なるギミックとして無視したくなるかもしれませんが、そうすべきではありません。

2 つのサイズが主力製品範囲を占めています。 Traeger Timberline は、3 段の格子 (242 平方インチの上部格子 2 つと 396 平方インチのメイン格子 1 つ) を合わせて 880 平方インチのスペースを誇ります。 これは、鶏 9 羽、リブラック 8 枚、豚尻 6 枚を焼くのに十分なスペースです。 ブロックパーティーに熱望している人は、鶏12羽、リブラック16個、または豚の尻肉12個を収容できる1,320平方インチのスペースを誇る、より大きなティンバーラインXLを検討するかもしれません。

どちらも最大調理温度は華氏 500 度で、ホッパーには 22 ポンド相当の木質ペレット容量が備わっています。 Traeger は、推奨されるタンパク質の組み合わせが異なる 8 種類のペレットを製造していますが、どのブランドでも購入できます。

これはティンバーラインの 2 世代目であり、「トレーガー フッド」の既存のメンバーは形状が大幅に変化していることに気づくでしょう。 名高い木質ペレットグリルの経営者が現在販売している他のすべてのフルサイズモデルと同様に、初代ティンバーラインは伝統的な燻製器のように見え、樽型のメインチャンバーを4本の脚で支え、その右側にホッパー/コントローラーが取り付けられていました。 新しい第 2 世代のティンバーラインは、煙が満たされるのに十分な量を確保する球根状の半バレルの蓋を除いて、従来のスモーカーとの美的類似点をほとんどすべて失っています。

スモークチャンバーの下には完全に密閉されたキャビネットがあり、ホッパー/コントローラーの下には木製の棚があり、ホッパー/コントローラーの上には磁気で固定されたまな板があり、スモークチャンバーの左側にはIHコンロがあります(詳細は後ほど)。 。

グリルはまた、新しい「ポップアンドロック」レールで囲まれており、調理器具を掛けるためのプラスチック製のフックや、最も重要な付属品である約300平方インチの余分なスペースを提供する折りたたみ棚など、現時点では限られた数の付属品を使用できます。機能的なカウンター面。 これらのデザインの追加はすべて機能的で便利です。

しかし、ティンバーラインを裏庭調理器として人気のあるものにしているのは、この記事の冒頭に挙げた 3 つのテクノロジーです。 Traeger のプレミアム モデルに詳しい人は、WiFIRE についてご存知でしょう。これは、モバイル デバイスをモバイル グリル コントローラーに効果的に変える Traeger の Wi-Fi 対応機能です。

ほとんどの人は単に「スマートフォンから肉を計量する」ことができますが、Traeger ユーザーは、時間指定の調理サイクルを実行したり、熱レベルを調整したり、プローブを使用して内部の肉温度アラームを設定したり、シャットダウン サイクルを実行したりすることもできます。 「設定したらあとは忘れる」というキャッチフレーズは、90 年代後半にその不滅のスローガンを生み出した容赦なく情報商品化されたロンコのロティサリー オーブンよりも、ティンバーラインにはるかに適しています。

WiFIRE は新しいものではありませんが、その安定性は新しいものです。 私は古い Traeger Ironwood モデルをまったく同じホーム Wi-Fi ネットワークに接続することに成功しましたが、この偉業には、数シーズンにわたって複数回のトラブルシューティング セッションと再接続が必要でした。 Timberline は一度だけ接続されており、このプロセスにはわずか数分しかかかりませんでした。

確かにインターネットに接続されたグリルや付属のアプリは必要ありませんが、特に若い初心者にとっては素晴らしいものです。 2年前にアイアンウッドでグリルを始めるまで私のピットマスターの家系は存在しなかったので、無料のTraegerアプリをスクロールして最初のレシピを見つけました。

Timberline を使用して何時間も費やしましたが、私はまだ料理本に目を向けたことはありません。 真夜中のスモークブリスケットからプルドポーク、ケイジャンブラインのスモークターキーブレストまで、私が試した20数種類のレシピはすべてリピートの資格があり、利用できるレシピは1,500以上あります。 実際、このアプリは私のお気に入りのプロテインレシピを提供してくれました。豚ヒレ肉をリンゴジュース、ハチミツ、調味料ブレンド、新鮮なタイムでマリネし、約 3 時間燻製したものです。 安価で、信じられないほどシンプルで、（燻製作業としては）速く、いつでもジューシーな味わいが得られます。

携帯電話をやめて、20 世紀のグリル体験を楽しみたいと思ったら、それは運が悪いです。 Timberline のコントローラーは、ボタンベースのインターフェイスから、単一の大きなダイヤルを使用した LCD タッチスクリーン ディスプレイにアップグレードされました。 選択するのは十分に簡単ですが、より重要なのは、ディスプレイが以前のものよりも大きく、目に向かって上向きに角度が付いているため、読みやすくなっているということです。 私が読みやすさを過度に分析しているように聞こえるかもしれませんが、この高く評価されている初代 Timberline 用のアフターマーケット コントローラー アングル マウントは、そうではないことを示唆しています。

Traeger の Timberline グリルに対する最も重要な変更は、グリルとは何の関係もありませんが、左側に取り付けられる付属の Bluetooth 対応 IH クックトップです。 これらのタイプの調理面は、熱伝導ではなく電気誘導によって加熱され、後者は炎が鍋を加熱するプロセスです。

調理器具を加熱する電流は磁場によって生成されるため、鋳鉄やステンレス鋼などの磁性金属で作られた調理器具には IH クックトップを使用する必要があります。 この「IH調理器の仕組み」の記事をこれ以上盗用したくないので、これ以上の説明は避けます。

知っておくべきことは、IH クックトップはそのカテゴリーのキャデラックであるということです。 Consumer Reports のテストでは、他のあらゆる種類の調理レンジを定期的に上回っています。 熱が早く上がります。冷たいベーコンのパンをティンバーラインに落とすと、10 秒以内にジュージューという音が聞こえます。 また、熱が均一に分散されるため、ホットスポットとコールドスポットがなくなり、調理面上のすべての食品が同時に仕上がります。 IH調理器は、調理器具と長時間接触した後にのみ加熱されるため、他のレンジよりも安全です。

Traeger が Timberline に IH クックトップを搭載したことにより、ユーザーが利用できる調理方法が大幅に拡大しました。 パスタや野菜のためにお湯を沸かしたり、ステーキの皮を焼いたり、店内に足を入れずに自家製ソースを煮込んだりできます。 また、Bluetooth 対応の Traeger アクセサリなので、ボタンに触れるだけでグリルにリンクし、Traeger アプリから監視することもできます。

Timberline シリーズは、Traeger の長年磨かれたペレットグリルの専門知識と便利なテクノロジーを組み合わせて、完璧な料理を実現できるだけでなく、誰でも簡単にできるようにします。これにより、ユーザーは料理の世話に費やす時間が減り、より多くの時間を一緒に楽しむことができ、キッチンでの時間をゼロにすることができます。 ギミック、ではありません。 $3,499.99から